Kvercetin hatása

A kvercetin komplex módon hat az öregedési folyamatokra:

• Gátolja a CD38 enzim aktivitását, aminek köszönhetően növelhető a szervezet NAD+ szintje.
• Befolyásolja az öregedésre ható kulcsenzimek (sirtuinok, az mTOR és az AMPK) működését.
• Antioxidáns hatású, amelynek révén csökkenti az oxidatív stresszt, ezáltal lassítva a sejtek károsodását és az öregedést.
• Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, képes csökkenteni a krónikus gyulladást, mely közismerten összefüggnek az öregedéssel és számos időskori betegséggel.
• Támogatja a szív- és érrendszer egészségét.
• Neuroprotektív tulajdonságai hozzájárulnak az agysejtek védelméhez, ezzel is csökkentve az időskori neurodegeneratív betegségek kockázatát.
• Daganatmegelőző hatásáról is ismert, képes gátolni a rákos sejtek növekedését, így hozzájárul az öregedéssel összefüggő rákbetegségek kockázatának csökkentéséhez.

Mi is az a kvercetin?

A vörösborban is megtalálható rezveratrol rendkívül sokat tanulmányozott hatóanyag. Azonban sokáig figyelmen kívül hagytak egy másik, hasonló anyagot: a kvercetint. Ezt az anyagot először Szent-Györgyi Albert izolálta 1936-ban. A kvercetin egy növényi flavonoid, ami technikailag egy növényi pigment. Jellemzően sárga színű és keserű ízű, és számos gyümölcsben, zöldségben és magban is megtalálható. A növények számára termelése védelmi funkciót lát el a környezeti és biológiai stresszel szemben.

A kvercetin és az öregedés

A kvercetin számos módon befolyásolja az öregedésre ható tényezőket, így hozzájárul az öregedés lassításához és az egészség megőrzéséhez. Erős antioxidánsként semlegesíti a szabad gyököket és csökkenti az oxidatív stresszt. Gyulladáscsökkentő hatása mellett javítja a szív- és érrendszeri egészséget. Neuroprotektív tulajdonságai elősegítik az agy egészségének megőrzését és csökkentik az időskori neurodegeneratív betegségek kockázatát.

A kvercetin gátolja a CD38 enzim aktivitását, amely az öregedés során egyre nagyobb mennyiségben fogyasztja a NAD+ molekulákat. Tekintettel arra, hogy a CD38 aktívan lebontja a NAD+-t, a CD38-inhibitorok (gátlók) alkalmazása hasznos a szervezet NAD+ szintjének növelésében.

A kvercetin befolyásolja a sirtuinok aktivitását, amelyek a sejtszintű energiaérzékelésben és az öregedésben játszanak szerepet. Gátolja az mTOR szignálátviteli útvonalat, amelynek gátlása csökkenti a sejtek növekedését és ösztönzi az autofágiát, egy sejtszintű takarító folyamatot, amely segít megszabadulni a károsodott sejtalkatrészekről. Emellett aktiválja az AMPK enzimet, amely a sejtek energiaérzékelője és kulcsfontosságú szerepet játszik az energiaegyensúly szabályozásában.

Antioxidáns hatás

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megkötik és semlegesítik a szabad gyököket. A szabad gyökök instabil elektronszerkezetük miatt reaktívak, és károsítják a sejteket, a fehérjéket, a lipideket és a DNS-t. Amikor a szabad gyökök mennyisége meghaladja a szervezet antioxidáns kapacitását, az oxidatív stressz állapota alakul ki. Az oxidatív stressz azt jelenti, hogy a szabad gyökök túlsúlyba kerülnek, ami károsodást okoz a sejtekben és a szövetekben. Hosszú távon az oxidatív stressz számos betegség kialakulásához vezethet, például szív- és érrendszeri betegségekhez, rákhoz és neurodegeneratív betegségekhez.

• Közvetlenül kötődik a szabad gyökökhöz és semlegesíteni őket.
• Aktivál olyan antioxidáns enzimeket, mint a szuperoxid-dizmutáz (SOD), a kataláz (CAT) és a glutation-peroxidáz (GPx).
• Aktiválja a Nrf2 gént, mely elősegíti az antioxidáns gének expresszióját és fokozza a sejtek antioxidáns védekező képességét.

Gyulladáscsökkentő hatás

A gyulladás természetes biológiai válaszreakció, amely segít a szervezetnek a fertőzésekkel és a sérülésekkel szembeni védekezésben. Azonban a krónikus gyulladás hosszú távon káros, és számos betegség, például a szív- és érrendszeri betegségek, az ízületi gyulladás és a neurodegeneratív betegségek kialakulásának kockázatát növeli.

• Gátolja az NF-kappaB aktivációját, ami számos gyulladásos citokint és molekulát szabályoz, ezzel csökkenti a gyulladásos választ.
• Gátolja olyan enzimek működését, mint a ciklooxigenáz (COX) és a lipoxigenáz (LOX), amelyek gyulladásos mediátorokat (közvetítőket) termelnek. Ezen enzimek gátlásával csökken a gyulladásos anyagok termelődése, ami enyhíti a gyulladást.
• Gátolja a gyulladásos citokinek és kemokinek termelését, mint például a TNF-alfa és az interleukinek. Ezek a molekulák központi szerepet játszanak a gyulladásos folyamatokban, így gátlásukkal csökkenthető a gyulladás.

Javítja a szív- és érrendszeri egészséget

A szív- és érrendszeri betegségek nemcsak a minőségi életévek számát csökkentik, hanem közvetlen hatással vannak a várható élettartamra is. A kardiovaszkuláris problémák, mint például a szívinfarktus, vagy a stroke, korai halálozáshoz vezethetnek, míg a krónikus szívbetegségek hosszú távú egészségügyi komplikációkat okozhatnak.

• Antioxidáns tulajdonságai révén csökkenti az érfalak károsodását és a gyulladást.
• Gyulladáscsökkentő hatásai gátolják az érelmeszesedéshez és a szívbetegségek kialakulásához vezető gyulladásos folyamatokat.
• Javítja az endotél funkciót, ami az érrendszer belső sejtrétegének működését jelenti. Növeli a nitrogén-monoxid (NO) termelést, ami kulcsfontosságú az érrendszeri tágulásban és a vérkeringés szabályozásában.
• Vérnyomáscsökkentő hatással rendelkezik, ami csökkenti a szisztolés és diasztolés vérnyomást.
• Csökkenti a káros LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjét, miközben növeli a jó HDL-koleszterin szintjét.
• Gátolja a vérlemezkék összecsapódását és a vérrögök kialakulását, ezzel megelőzve a trombózis kialakulását.
• Gátolja az új véredények képződését (angiogenezis), ami szerepet játszik a daganatok növekedésében és terjedésében, valamint az érelmeszesedés kialakulásában.

Rákmegelőző hatás

A rák különböző típusai eltérő módon befolyásolják az életkilátásokat, de sok esetben a korai diagnózis és kezelés nélkül a betegség gyorsan előrehaladhat és rövid idő alatt végzetes kimenetelű lehet. A rák kialakulása és progressziója gyakran hosszú távú egészségügyi komplikációkat és krónikus tüneteket okoz, ami csökkenti az életminőséget.

Az alábbi mechanizmusok együttesen segítenek a kvercetinnek antitumor hatásainak kifejtésében és a daganatok növekedésének, túlélésének és terjedésének gátlásában.

• Elősegíti az apoptózist, vagyis a programozott sejthalált a ráksejtekben, ami kritikus szerepet játszik a daganatok növekedésének és terjedésének megakadályozásában.
• Gátolja a ráksejtek sejtciklusát, ami a sejtek szaporodásának lelassulásához vezet, így gátolva a daganatok növekedését.
• Gátolja az angiogenezist, vagyis az új véredények képződését, ami a daganatok növekedéséhez és áttétek kialakulásához szükséges.
• Csökkenti a ráksejtek inváziós és migrációs képességét, ezzel korlátozva a daganatok terjedését és az áttétek kialakulását.
• Egyes rákellenes gyógyszerekkel együttműködve növeli azok hatékonyságát és csökkenti a ráksejtek ellenállását.
• Befolyásolja azokat a géneket, amelyek a rák kialakulásában és progressziójában kulcsszerepet játszanak. Ilyenek az onkogének, amelyek elősegítik a daganatok kialakulását, és a tumorszuppresszor gének, amelyek gátolják a daganatok kialakulását.

Neuroprotektív

A neurodegeneratív betegségek olyan állapotok, melyekben az idegsejtek progresszív károsodása és pusztulása következik be, ami az agy működésének hanyatlásához vezet. Ezek a betegségek, mint például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, jelentősen befolyásolják az érintett egyének várható élettartamát. A betegségek előrehaladása gyakran jár kognitív, motoros és egyéb neurológiai funkciók elvesztésével, ami korlátozza az érintettek önállóságát és életminőségét. Az alábbi a mechanizmusok összességében hozzájárulnak a kvercetin neuroprotektív hatásaihoz és az idegrendszeri betegségek kialakulásának megelőzéséhez.

• Erős antioxidánsként csökkenti az oxidatív stresszt, ami az agysejtek károsodásához és olyan idegrendszeri betegségek kialakulásához vezethet, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.
• Optimalizálja a mitokondriális funkciót az agysejtekben, ezzel javítva azok energiatermelését és támogatva az agysejtek életképességét.
• Segít fenntartani az agyban található neurotranszmitterek, mint a szerotonin, dopamin és noradrenalin egyensúlyát, ami elengedhetetlen a normál agyműködéshez és az idegrendszeri betegségek megelőzéséhez.
• Gátolja a béta-amyloid fehérje aggregációját, megakadályozva ezzel a molekulák összecsapódását, ami az Alzheimer-kór kialakulásában kulcsszerepet játszik. Ezen hatásával hozzájárul az Alzheimer-kórra jellemző plakkok képződésének megelőzéséhez és az agyi funkciók megőrzéséhez.

Javítja az inzulinérzékenységet és csökkenteni a vércukorszintet

A kvercetin képes befolyásolni a vércukorszintet és javítani az inzulinérzékenységet, ami előnyös lehet a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében.

• Serkenti az IRS-1 (inzulinreceptor szubsztrát-1) foszforilációját, amely elősegíti az inzulin jelátvitelét és így javítja az inzulinérzékenységet.
• Elősegíti az inzulin szekrécióját a hasnyálmirigyben, ami hozzájárul a vércukorszint szabályozásához.
• Gátolja az alfa-glükozidáz és alfa-amiláz enzimek működését, amelyek a szénhidrátok bontásáért felelnek, ezzel csökkenti a szénhidrátok felszívódását és a vércukorszint emelkedését étkezés után.
• Aktiválja az AMPK enzimet, ami elősegíti a glükóz felvételét és az inzulinérzékenységet, valamint csökkentheti a máj glükóztermelését.

Segít szabályozni a koleszterinszintet

A koleszterin a zsírok (lipidek) közé tartozó szerves vegyület, mely a májban képződik, illetve táplálék útján is bekerül a szervezetünkbe. A koleszterin a vérben szállítódik lipoproteinek formájában, melynek két fő csoportja van: az LDL és a HDL. Az LDL a májban termelt koleszterint szállítja a test különböző részeibe, magas szintje hajlamosíthat az érelmeszesedésre és szívbetegségekre. A HDL szállítja a felesleges koleszterint a májba, ahol azt kiválasztja a szervezetből, magas szintje csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A triglicerid a vérzsírok egyik fajtája. Ha a triglicerid- és LDL-szint magas, a HDL-szint viszont alacsony, vagy egyéb rizikófaktorok is jelen vannak (például hasi elhízás, vagy cukoranyagcsere-problémák), akkor a kardiovaszkuláris betegségek esélye is megnő.

• Antioxidáns hatása megóvja az LDL-koleszterint az oxidációtól, ami segít megelőzni az érelmeszesedést és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
• Az ApoB fehérje a LDL-koleszterin részecskék fő összetevője. A kvercetin képes gátolni az ezen részecskék termelését, ami hozzájárul az LDL-koleszterin szintjének csökkenéséhez.
• Befolyásolja a koleszterin termelését a májban, így csökkentve a vérben lévő koleszterin szintjét.
• Gátolja a bélben lévő koleszterin felszívódását, ami tovább csökkenti a vérben lévő koleszterin mennyiségét.

Antivirális és antibakteriális hatás

A kvercetin antimikrobiális hatásai közé tartozik az antivirális (vírus ellenes) és antibakteriális aktivitás, tehát képes gátolni bizonyos vírusok és baktériumok szaporodását és terjedését.

• Gátolja a vírusok bejutását a sejtekbe, ezzel megakadályozva szaporodásukat és terjedésüket. Ezt a hatást azáltal éri el, hogy kötődik a vírusok felszíni fehérjéihez, blokkolva ezzel a sejtekkel való kölcsönhatásukat. Emellett gátolja a vírusok génexpresszióját és replikációját, és modulálja a sejtek immunválaszát a vírusfertőzés ellen.
• Antibakteriális hatását a baktériumok növekedésének és szaporodásának gátlásával éri el. Ezt több mechanizmuson keresztül valósítja meg, többek között a baktériumok sejtfalának károsításával, a baktériumok DNS-gyűrűjének szétválasztásának gátlásával, és az esszenciális enzimek működésének megzavarásával. Ezek a hatások együttesen gátolják a baktériumok növekedését és terjedését.

Javítja a mikrobiomot

A kvercetin hatással van a bél mikrobiomjára, ami egy rendkívül összetett és változatos ökoszisztéma, ahol a baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok kulcsszerepet játszanak az emberi egészségben. A kvercetin antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, melyek segítségével képes gátolni a káros mikroorganizmusok, mint például a Helicobacter pylori vagy a Staphylococcus aureus növekedését és terjedését. Emellett csökkenti a bélben lévő gyulladást, ami hozzájárul a bél mikrobiom egészségének és működésének javításához.

Antihisztamin hatás

Az alábbi a mechanizmusok együttesen járulnak hozzá a kvercetin antihisztamin hatásához:

• A hízósejtek az immunrendszer részét képezik, allergiás és gyulladásos reakciók során többek között hisztamint, prosztaglandinokat és leukotriéneket szabadítanak fel. Ezek a molekulák felelősek az olyan tünetek kialakulásáért, mint a viszketés, bőrpír és duzzanat. A kvercetin gátolja a hízósejtek aktiválódását, ezzel csökkentve a hisztamin és egyéb gyulladásos mediátorok felszabadulását, ami enyhíti az allergiás reakciókat.
• A hisztamin hatását a hisztamin H1-receptorok közvetítik, amelyek a sejtek felszínén helyezkednek el. A kvercetin képes blokkolni ezeket a receptorokat, így csökkentve az allergiás tünetek kialakulását és súlyosságát.

Természetes előfordulás

Általában a kvercetin leggazdagabb forrásai a következő élelmiszerek:

• Hagyma (különösen a vöröshagyma): a hagyma a legismertebb és egyik leggazdagabb kvercetinforrás. A vöröshagyma különösen gazdag kvercetinben, a külső rétegekben található a legtöbb.
• Almák: az almák héjában és a húsában is megtalálható a kvercetin, bár a héjában található a legnagyobb mennyiség.
• Káposztafélék: a kelkáposzta, brokkoli és más káposztafélék is jó kvercetinforrások.
• Bogyós gyümölcsök: az áfonya, az eper, a fekete ribizli és a szeder is tartalmaz kvercetint.
• Zöld tea: a zöld tea levelekben is megtalálható a kvercetin, bár a koncentrációja alacsonyabb, mint a fenti élelmiszerekben.
• Citrusfélék: a narancs, grapefruit, citrom és lime is tartalmaz kvercetint, de általában kisebb mennyiségben, mint az előző élelmiszerek.
• Paradicsom: a paradicsom is tartalmaz kvercetint, főleg a héjában és a magok körül található.
• Fűszerek: a kapor, a fahéj és a szegfűszeg is tartalmaznak kvercetint.
• Vörösbor: a vörösborban is megtalálható a kvercetin, főként a szőlő bőréből származó flavonoidok révén.

A kvercetin mennyisége az élelmiszerekben függ a termesztési körülményektől, az érési állapottól és a tárolási módtól is. Emellett a feldolgozás, például a főzés vagy a sütés, befolyásolhatja az élelmiszerek kvercetintartalmát. Az élelmiszerekben található kvercetin mennyisége általában néhány milligramtól 100 milligramig terjed, 100 grammonként. Az átlagos napi kvercetinbevitel 15-30 milligramm körülire becsülhető, de ez nagyban függ az egyéni étkezési szokásoktól és a fogyasztott élelmiszerek minőségétől. A hatásossága növelhető, ha együtt szedjük más bioflavonoidokkal.

Kockázatok és mellékhatások

A kvercetin a legtöbb ember számára biztonságos, 12 hétig biztonságosan alkalmazható napi 1 grammig terjedő adagokban is. Az ajánlott mennyiséget ne lépje túl, a nagyobb dózisok alkalmazására nincsenek kutatások.

• Egyeseknél hasi fájdalmat, puffadást, hányingert, hasmenést, fejfájást, szédülést, allergiás reakciókat okozhat.

• Interakció gyógyszerekkel: a kvercetin interakcióba léphet néhány gyógyszerrel, például vérhígítókkal, magas vérnyomás elleni gyógyszerekkel, vagy kemoterápiás szerekkel. Ha gyógyszereket szed, mindig konzultáljon orvosával, mielőtt kvercetin-kiegészítőt kezdene szedni. Részletes gyógyszerinterakciók.
• Terhesség és szoptatás alatt nem ajánlott.
• Túladagolás: nagy mennyiségű kvercetin szedése esetén a mellékhatások kockázata nőhet. Tartsa be az ajánlott adagolást, és ne lépje túl napi ajánlott mennyiséget.
• Veseproblémák: a kvercetin súlyosbíthatja a veseproblémákat.

Források

• Health Benefits of Quercetin in Age-Related Diseases. Deepika and Pawan Kumar Maurya. Link a tanulmányhoz.
• The Therapeutic Effects and Mechanisms of Quercetin on Metabolic Diseases: Pharmacological Data and Clinical Evidence. Huan Yi, Hengyang Peng, Xinyue Wu, Xinmei Xu, Tingting Kuang, Jing Zhang, Leilei Du, Gang Fan. Link a tanulmányhoz.
• Overviews of Biological Importance of Quercetin: A Bioactive Flavonoid. Alexander Victor Anand David, Radhakrishnan Arulmoli, and Subramani Parasuraman. Link a tanulmányhoz.
• Effects of repeated oral intake of a quercetin-containing supplement on allergic reaction: a randomized, placebo-controlled, double-blind parallel-group study. S. YAMADA, M. SHIRAI, Y. INABA, T. TAKARA. Link a tanulmányhoz.
• Quercetin: Its Antioxidant Mechanism, Antibacterial Properties and Potential Application in Prevention and Control of Toxipathy. Weidong Qi, Wanxiang Qi, Dongwei Xiong, and Miao Long. Link a tanulmányhoz.
• Therapeutic application of quercetin in aging-related diseases: SIRT1 as a potential mechanism. Zhifu Cui, Xingtao Zhao, Felix Kwame Amevor, Xiaxia Du, Yan Wang, Diyan Li, Gang Shu, Yaofu Tian, and Xiaoling Zhaocorresponding author. Link a tanulmányhoz.
• Quercetin: Benefits, Side Effects, and Research. Lifespan Extension Advocacy Foundation. Link a tanulmányhoz.
• Improve Metabolic Health with Quercetin. William Patel. Link a tanulmányhoz.
• Quercetin: Broad-Spectrum Protection. Anne Buckley.  Link a tanulmányhoz.